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昌吉最有名的早餐，当属宫廷葱花饼搭配豆腐脑，小菜。还有位于长宁路的麦瑞香早餐(御景园店)以及士奇台的的尒汤和豆腐汤，油塔子等等。
昌吉大脸盆牛骨头，昌吉迎宾馆，昌吉马中海特色拌面炒面，昌吉四十九丸子汤，昌吉九碗三行子，昌吉小索椒麻鸡，昌吉三工镇架子肉。
馕焖肉
昌吉回族自治州的馕肉饼是一道很有特色的佳肴。馕焖肉顾名思义就是在馕上加肉。通常的肉主要采用羊肉和牛肉。先将羊肉或牛肉煮熟，然后加上馕饼以其焖熟，熟后拿出置于盘子上，切成快加上调料即可食用。香醇的馕饼加上鲜美的肉，佳肴也不过如此了吧
黄面
黄面在昌吉可谓是一道不能错过的佳肴，经过回民师傅不得了的手工拉出的面粗细均匀，且有韧劲儿。调上点儿黄油、醋、拌出来的面油亮金黄，口感甚佳。而“烤肉拌凉面”的独特吃法，更是受到外地来客的喜爱。在昌吉当地大大小小的餐馆内均可以吃到这道美味的黄面。
羊肉火烧
一道当地颇有名气的美食，以羊肉和面粉经过烙焙而成。主要原料：面粉，羊肉，葱花，调和粉、姜粉、酱油各，芝麻油、味精、精盐、熟猪油各少许。颜色金黄，外脆里嫩，吃起来很是带劲。外面脆嫩的面皮，再到里面鲜嫩的羊肉，形成一种和谐的反差，让它口感极佳。营养丰富，补充人体所需能量
昌吉的特色小吃还是非常多的，昌吉的特色小吃，有回民凉皮，已经，回民酸奶同时还有昌吉的独有的烤肉。同时还有其他的过油肉拌面，这些都是超级独有的特色小吃。
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