各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享土布袋泡酒的配方，以及贵阳去布袋山游玩攻略的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
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泡酒在中国有着悠久的传统，是中医保健很重要的一环，是不同药物配置的酒，种类繁多。
佤族饮料：将发酵的小红米倒进酒桶，注入泉水，用笋叶封盖，浸泡片刻，便可饮用。
苗族饮料：把晒干的莿藜果放入小布袋中，置入装有糯米酒的酒坛中浸泡，封口，下窖三月，取出莿藜袋，即可饮用。贵州苗族的泡酒，又称“刺梨酒”。与一般配制酒不同的是，泡酒所用酒基不是蒸馏酒，而是连滓带汁的水酒即发酵酒。
它的制作方法是：先用糯米酿成糯米酒，再将刺梨果晒干盛入布袋，放在酒坛内固封浸泡。下窖3个月后，取出刺梨渣，即成。泡酒色泽呈琥珀色，味美醇香，有助消化、健胃、活血等功效。
贵州米豆腐是贵州最享誉盛名的特产之一。是贵州饮食文化的杰出代表之一。是贵州人最钟爱的风味小吃。制作过程：原料→浸泡→磨浆→熬煮→过滤冷却成型。
方法如下
浸泡
将备好的米在水桶中浸泡10小时～12小时。
磨浆
把浸泡好的米用磨浆机（或磨子）磨成米浆。浆液浓度一般以浆水能从磨浆机上流下来为宜。
熬煮
将米浆倒入先烧烫的温水铁锅内，再掺入已溶解好的石灰液。要注意4点：
①熬煮水量要适当，一次性不宜加水过多。要视浆糊熬煮的软硬程度确定添加水量（温水），否则浆糊过稀，米豆腐不易成颗粒状。如果浆糊过硬，会造成米豆腐不够鲜嫩。
②水温不宜过烫。过烫米浆易起团子，不易煮熟。
③要勤搅拌，以免煮焦。
④要煮熟。将米浆熬煮至全部熟透不黏口时即可出锅，否则米豆腐易糊，不够软滑。
冷却成型
米豆腐按其形状可分为虾子型和方块型两类。虾子型米豆腐（又称米虾或虾米）是将煮熟的浆糊趁热用筛子过滤到有水的水缸里迅速冷却成虾状米豆腐，再用冷水漂洗一二次即可。方块型米豆腐是将煮熟的浆糊趁热倒入盆里，让其自然冷却后凝固，再把米豆腐用刀划成若干块即可。
食用方法
吃法一：
将米豆腐切成长5厘米的条形或菱形或2厘米的方块形的片放入碗内，将切好的西红柿、酥黄豆、酥花生、葱花放于米豆腐上，用小碗放入红油、麻油、花椒油、酱油等调料，最后用勺子加入用清水、醋、蒜水、姜汁、西红柿汁兑成的醋水即可。
吃法二：
1、将米豆腐切成小块，放入沸水中煮开，捞起沥干水分备用；将青蒜苗切成小节，大蒜切成片；
2、炒锅内放油，下郫县豆瓣和蒜片炒香；
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3、放入米豆腐翻炒均匀，放入花椒粉调味；
4、加入青蒜苗炒至断生就可。
材料：八角25克，桂皮15克，小茴15至25克，甘草10克，三奈10克，甘菘3至5克，花椒20克砂仁10克，草豆蔻5克，草果15克，丁香5至15克，生姜100克，大葱150克，绍酒100克，冰糖350至500克，味精15克，鲜汤5000克，精炼油50克，纱布袋2个。
步骤：
1、将八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香等分成两份，分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口；姜洗净拍破；葱连根须洗净挽结；
2、将大块的冰糖先在火上炙烤一下，然后放在菜板上轻轻敲碎，再与精炼油一同入锅，用小火炒至呈深红色时，掺入500克沸水搅匀，即成糖色；
3、锅置火上，掺入鲜汤5000克，放入姜葱，调入精盐、味精和糖色，再放入香料包，烧沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢时，即成新鲜卤水。
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