大家好，关于客家人的传统节日的习俗很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于客家节日游玩攻略的知识，希望对各位有所帮助！
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广东梅州最经典的5道客家美食是？
说起广东梅州最经典的5道客家美食，那当之无愧是下面这5道美食了！
①腌面梅州腌面是广东省梅州地区特色的传统客家小吃，早餐宵夜最常吃的就是梅州腌面，地道的梅州腌面颜色金黄，面香扑鼻，味道爽口香滑。正宗的梅州腌面不仅看起来颇具观赏性，常搭配三及第汤（如图）一起食用，且在食用时也能感受到一种与众不同的面食感受。
②三及第汤三及第就是：猪肝+瘦肉+粉肠
三及第汤是一道汉族小吃，属于客家菜。在科举取仕时代，状元、榜眼、探花为殿试头三名，合称三及第。林召棠（清朝状元）用猪肝、瘦肉、猪肚子三种食材比作三及第，三及第汤由此而得名。客家人将三及第配上枸杞叶、咸菜等辅料，再加上几滴酒糟，便做成了味道鲜美、营养丰富的三及第汤。一碗三及第，加上一大碗的腌面，这样丰富的早餐是许多梅州客家人的最爱。
③味酵粄味酵粄是广东、福建省传统的汉族小吃，属于客家菜。这种韧而顶牙风味独特，可切片加猪肉、香菇炒食，也可拌面粉浆油炸，这是常见食品，每当早谷登场后，家家磨味酵粄以庆祝丰收。大米浸透磨成米浆，用开水冲浆，配以适量土碱（枧沙），盛小碗用旺火蒸至碗面周围膨胀，中间成窝形时即可。
④酿豆腐酿豆腐是汉族的传统菜式，客家酿豆腐是当地美食文化最具代表性的菜肴之一。该菜汤汁醇厚，鲜嫩滑润，口味非常鲜美，很受欢迎。
酿豆腐，属于客家菜，客家菜，客家菜肴风味的形成跟客家民系的形成是分不开的，如像客家话保留着中州古韵一样，客家菜同样也保留着中州传统的生活习俗特色。
⑤梅菜扣肉梅菜扣肉，也称为咸烧白，是特色传统名菜，属粤菜客家菜，其中以广东梅州最具代表性。
通常是将五花肉上汤锅煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。之后加葱、姜等调料炒片刻，再下汤用小火焖烂，五花肉盛入碗里，上铺梅菜段，倒入原汤蒸透。走菜时，把肉反扣在盘中。
成菜后，肉烂味香，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻。
以上就是小编认为梅州最经典的5道客家美食，爱吃的朋友有机会一定要去试一试！
春节是我国最隆重的传统节日。客家人过年是从农历腊月二十四开始，到正月十五，也就是说，过年是从传统的过“小年”开始。小年过后，家家户户准备年货，炒粉皮、结米糖、炸豆腐，以及购买鸡鸭鱼肉、香烛爆竹之类。此外还少不了抽出时间来打扫庭院、擦拭门窗等。
客家人在除夕前一天，都会用大木甑蒸“岁（年）饭”，亦称“隔年饭”。供奉祖先神祇时，“隔年饭”要插上12双筷子和12根大蒜（逢闰年要加一双筷子和一根大蒜），要烧纸钱，供桔子、柚子等，有的还要摆上几枚银元（取意有食有财）。“隔年饭”要供奉数日，到了初三早晨，“隔年饭”要重新蒸过，全家人一起食用，取意“岁岁有余粮”，到初五“隔年饭”吃完后，才开始放新米下锅煮新饭，这种吃“隔年饭”的习俗，一直沿袭到现在。
到了除夕这一天，家家早早地贴上对联、年画，然后准备年夜饭。年夜饭菜肴视各家经济情况而不同，一般都会有鱼肉鸡鸭等。吃年夜饭，一般都有一道用地瓜粉加猪肉做成的菜肴，称之为“肉丸”，象征团圆之意。其中最讲究的一道菜就是“年汤”，主要有猪肉、萝卜、肉丸和菇类。吃年夜饭前要先做两件事:一是给长辈端上热气腾腾的“年汤”；二是焚香祭祀祖宗、放爆竹。然后，一家人才团团圆圆吃年夜饭，这一餐一定要吃点饭，表示吃到了“年饭”，长了一岁。饭后，年长者会为小孩包上吉利的“压岁钱”，除夕才算过完。
正月初一凌晨，男人们早早地便起来洗漱干净，然后点香烛、放爆竹，家家户户男女老幼互相拜年祝福。新年是岁之朝、月之朝、日之朝，先人们称之为“三朝”。之后，装上一盘粉皮、米糖、花生，这是一定要吃的，表示新的一年有“食禄”。初一早餐，客家人习惯要吃“长寿面”，因为面条长象征长寿。接着小孩要给长辈拜年，长辈要给孩子糖果、桔子，有的还会给“红包”，旧称“挂颈”。到亲戚家拜年，一般要带桔饼、糖等礼物，主人备茶果接待，有的还要留饮“拜年酒”、吃鸡腿。这一天有很多讲究，不捞饭、不扫地、不打水，更不能说不吉利的话。早餐也要吃斋，并以芹菜、豆腐为主，意为勤劳致富发财。
正月初二，客家人最重要的是杀一只阉鸡，把鸡血淋在“纸钱”上，谓之“血钱”。早饭后，一家人便穿戴整齐，和家族人一起带上香烛爆竹、茶酒斋饭，上坟祭祀祖宗。祭祀完毕后，家族人便开始一家一家拜年，一边说着祝福的话，一边喝着滚烫的酒。这一天客家人出嫁的女儿，有回娘家探亲的习俗，一家大小带着鸡、糖果等礼品，回娘家看望父母，与家人团聚。正月初三，客家人便开始走亲戚。
正月初五，各地的圩场开始了新年的第一个圩日，俗叫“开圩”。这一天，人们忙着赶场，各种玩具、小吃特别多，还有舞狮的、舞龙灯的，格外热闹。这天，客家人还有“火烧门前纸”的习俗，意思是“新年到此为止”，接着要转入正常的生活、生产了，不过，富有的人家，会一直玩到元宵节。
正月初七一早，家家户户便用炸果、炸豆腐、腊味等凑成七种佐料煮稀饭，俗称“七宝羹”，客家人认为吃了“七宝羹”，一年无病无灾。直至正月十五过了元宵，传统的过年才算结束。
如今，过年增添了许多内容，封建陋习明显减少，人们举办各种文化活动和体育比赛，传统的节日有了新的色彩。
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如果来龙岩想了解客家文化，作为一个地地道道的龙岩人，十点当然吐血推荐我们客家首府——长汀啦！！！龙岩市长汀县地处闽赣边陲要冲，南与广东近邻，西与江西接壤，是武夷山脉南麓的一座悠久的历史文化古城，也是中国共产党的重要历史纪念地。
客家文化·传统民居我们长汀县最能代表客家文化的就数这里的传统民居了，它继承了中原的宗族府第式的建筑风格，沿中轴线两边展开，层层递进，均呈前后左右对称之格局。这些民居通常规模较大，院落套院落，天井连天井，有的前设门楼，有的后设国阁，些大型宅院甚至可供一个家族的几十户人家同时居住。
我就以涂坊镇的客家围屋为例吧，围屋呈椭圆形，用封火墙砌成，仅留有朋大门和道边门，其他地方全部封闭起来，总面积有5000多平方米，能同时居住几十户人家。围屋前是一片300多平方米的空坪，坪前又是一个300多平方米的半圆池塘。老宅目前已有300多年的历史，可以说是客家人聚族而居的“家族城寨”哦。
客家文化·名士辈出长汀自古以来多出名士，从宋代至清代，有汀籍进士70名、举人265名、特奏42名、荐辟16名、明清之际的“五贡”528名。也有不少文人墨客留恋此地吟诗作赋，如唐代的张九龄，宋代的陆游、宋慈、陈轩、王捷，明代的马驯、郝凤升、宋应星，清代的上官周、黄慎、杨澜、纪晓岚、黎士弘、康泳、江瀚等人。
客家文化·文物古迹蛇王宫里有保存完好的蛇王塑像，新石器时代遗址、商周遗址与秦汉通址是古国族人家居的实物见证，唐代古井“八卦龙泉”和宋代古井“府学阴塔”在我国极为独特罕见，具有千年历史的古城墙、古城门矗立城中，妈祖庙规模宏大香火旺盛，体现了浓郁的闽地风情，还有商周时期的石器、彩陶、青铜器、瓷器、战国货币，以及唐寺、宋庙、明清古街区等一批古物建筑，几乎遍及全县各地。
十点大概就介绍到这里啦，美丽的长汀和独特浓郁的客家文化等你去了解哦！
深圳是客家人的主要聚居地之一，有着与内陆客家诸多不同的特点，深圳客家被誉为“滨海客家”。《宝安县志·方言》载“客家方言使用人口占全县户籍人口56%，粤方言44%”深圳客家人多聚居于山地丘陵，秉承中原汉族诗礼传家文化优势，艰苦创业有成之后，大多建有独特的客家围屋，聚族而居，以耕读持家，有极强的封建宗族观念和家族凝聚力。
深圳客家风俗，拙朴中不乏浓郁生活情趣；遵古风又颇含海洋文化开放气质；严谨的祭祖祀岁与热烈的舞狮、舞麒麟、舞龙相映成趣；即编即唱的客家山歌，风情万种；客家狗肉、酿豆腐、糯米酒等客家饮食，就地取材，乡土特色浓郁。比如，请姐丈、请新人，祭先祖，吃清明，打斗伍，过冬年，迎新春，闹元宵，扬花灯，抬菩萨，保禾苗，食新禾等等。
关于客家人的传统节日的习俗的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
